كوتليت اللحم بدون قطرة زيت واحدة في المقلاة 😋😋😋

                               الطريقة :                                      نحتاج لكيلوغرام واحد أو أكثر من كوتليت اللحم (ضلوع الغنم)نغسله ونضعه في مقلاة كبيرة نضيف له الماء بحيث يكون مستوى الماء فوق اللحم ...نغطيه ونتركه ينضج من حين لآخر نزيل الرغوة التي يفرزها اللحم على الجوانب ثم بعد ذلك عندما يصبح اللحم نصف مستوي أو ناضج نضيف الملح حسب الذوق و نغطي المقلاة ...النار في الأول تكون قوية حتى يغلي الماء فيما بعد نخفض من درجة الحرارة.نحتاج إلى بطاطس صغيرةمن الأفضل إن لم تكن موجودة نأخذ بطاطس كبيرة نغسلهاونقطعها أصناف ونضيفها للمقلاة التي فيها اللحم نغطي مرة أخرى  .ما إن ينضج اللحم والبطاطس نضيف له الكمون القليل منه ربع ملعقة ونترك اللحم والبطاطس يتشربا كل الماء إلى أن يحمر لونهما .نزيل البطاطس من المقلاة ..ونقلب اللحم حتى تتحمر الجهة الثانية ونطفأ الموقد ..                                  التقديم :نقدم اللحم على جوانب الصحن والبطاطس في الوسط والملح والكمون نضعهما في صحن صغير إما على الجانبين أو في الوسط ..وشهية طيبة .