سويسرول أو كيكة جذع الشجرة .

                                       

                المقادير:3بيضات بدرجة حرارة المطبخ -نصف كأس سكر أو أقل من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين حسب الرغبة-نصف كأس زيت -كأس دقيق وكيس فانيلا -رشة ملح -كيس خميرة الحلويات .يخلط الكل وتوضع في صفيحة مدهونة بالزيت ومفروشة بورق الطهي ..تدخل الفرن وتطهير لمدة 5 أو 7 دقائق فقط حسب نوعية الفرن. نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم نسقيها بالسيرو :كأس سكر +كأس ونصف ماء يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل..وينكه بأي منكه ..إستعملت هنا الفانيلا فقط .                                                          بالنسبة لكريمة الحشو:كأس كبير حليب +ملعقة كبيرة نشا +ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو المر +ملعقتين كبيرتين سكر يخلط الكل جيدا ثم يوضع فوق النار مع المزج المستمر إلى أن تتشكل لدينا كريمة ...نضعها من على النار ونضيف قطعتين أو 4 قطع صغيرة من الشوكولاتة أيا كان نوعها ...ثم كإضافة في الأخير قطعة أو ملعقة كبيرة من الزبدة ونخلط جيدا .يمكن كذلك إضافة ملعقة من نوتيلا تعطيها لذة رائعة..-القليل من الجوز المفروم إلى قطع صغيرة.                                                     للتزيين :كريمة الخفق أو créme chantilly مخفوقة مع إضافة السكر ..قسمتها إلى جزأين جزء أبيض وجزء أضفت له القليل من نكهة الفراولة وملعقة كبيرة إلى ملعقتين من الكاكاو حسب اللون الذي ترغبون فيه. القليل من عجينة السكر أو عجينة اللوز الخضراء -ونصف كأس من السكر حولته إلى كراميل ثم وضعتها فوق ورق الطهي وشكلت منها الأغصان...                                                            تشكيل الكيكة:نأخذ الجنواز ونضع فوقها كريمة الشكولا بعد أن كنا شربناها بالسيرو ثم ننثر قطع الجوز عليها ونلف الجنواز على نفسها ..نثبتها بورق الطبخ ثم بالألمنيوم ونضعها تبرد جيدا .نخرجها ونقطع الطرفين من كل جهة ثم نقوم بطلي الكريمة البيضاء لكل الكيكة ونلصق الطرفين بالجوانب  ..نأخذ الكريمة السوداء ونغلف الكيكة ثم نرش فوقها الكاكاو المر ونأخذ شوكة ونمرر لنشكل خطوط الشجرة ..نضع أغصان الكراميل على الجانبين ونشكل وريدات بالقمع ثم ننزلها فوق الأغصان ..ونزين بأوراق عجينة اللوز الخضراء ..رائعة ولذيذة وتستحق التجربة ..😋😋😋أتمنى أن تعجبكم ❤

قلب اللوز الجزائري بلمسة مغربية 😋😋😋👍👍👍👌

                       

                                                                     المكونات والطريقة:لتحضير الشاربات أو السيرو نحتاج 250غ سكر حبيبات نضيف له نصف لتر ماء وكأس متوسط من السكر أيضا+كأسين من الماء +دائرتين من الليمون أو الحامض وكلمسة مغربية أضفنا حبات من المستكة أو المسكة الحرة. نضع الخليط فوق النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.نطفأ النار ونضيف روح ماء الزهر.                            في إناء نخلط جيدا 500غ سميد خشن و250غ سكر حبيبات رشة ملح ونضيف على رأس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى+كاسة لوز محمص قليلا ومجروش مع مستكة أو مسكة حرة (زلافة)من 100غ إلى 200غ لوز-و100غ زبدة ممتازة نخلط جيدا ثم نضيف نصف هذه الكمية من الماء أي نصف125مللتر ماء مع قطرات من روح الزهر ونخلط بالأصابع فقط نتركه ليلة كاملة ..في الغذ نكمل النصف الآخر من الماء والخلط يكون دائما بأصابع اليد فقط .نفرش الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونسوي بظهر الملعقة وجه قلب اللوز وندهن بالزبدة أوالسمن ..ثم نخط بالسكين مربعات فقط لا ندخل السكين إلى العمق فقط من فوق ونضع في كل مربع حبة لوز ندخلها الفرن الساخن نتركها تنضج ثم نخرجها ونصب مباشرة فوقها الشراب أو السيرو على دفعات ..نتركها تبرد من الأحسن ليلة كاملة ونقدمها بالصحة والشفاء ..

شوربة أو حساء صحي باليقطين على طريقتي 😋😋😍😍

  المكونات:300 غ يقطين مقطع مكعبات -بصلة صغيرة مقطعة مكعبات-2جزرات مقطعة مكعبات -2بورو مقطع دوائر-القليل من البقدونس والكزبرة الطرية -فص ثوم -توابل فقط رشة فلفل أسود وملح -ملعقة كبيرة من الزيت.             الطريقة:نضع كل المكونات في طنجرة على نار هادئة ونترك كل نكهات الخضر تتمازج فيما بينها مع التحريك كل مرة ..ثم نمرق بالماء ..نغلق الطنجرة ونتركها لتطهى تماما ..بعد ذلك نقوم بطحنهافي الخلاط ..ونقدمها كوجبة للفطور صحية وسهلة أتمنى أن تعجبكم 😋😋😍😍

نترك الخضر تتقلى قليلا 

نضيف الماء ونتركها تنضج تماما.بعد ذلك نطحنها في الخلاط.

شوربة القرع الأخضر أو الكوسة للفطور👍👍👍👌👌

                                                                                                                                                                  المكونات والطريقة:لدينا 3 حبات من القرع الأخضرأو الكوسةنغسلها جيدا ونقطعها دوائر نضعها في طنجرة نضيف لها بصلة صغيرة مقطعة مكعبات وفص ثوم وفلفل أسود وملح والقليل من الكزبرة حبوب مطحونة على رأس الملعقة ..نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونضعها فوق النار نحرك كل المكونات ونضيف الماء ..بعد طهيها نضيف لها قطعتين من الجبن إكتفينا هنا بالجبن المثلث ونطحن في الخلاط ..نقدمها مزينة بالبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة..تقدم على الفطور من باب التغيير ..وشهية طيبة .                     

إستعملنا هنا هذا النوع من القرع الأخضر 3أو 4 حبات منه.

عصير بالليمون والتفاح رائع ومنعش لأمسياتكم في رمضان 👍👍👍👍

 المكونات والطريقة:نحتاج ليمونتين أو حامضتين مقطعتين مكعبات نزيل البذور ونضعها في الخلاط نضيف 3 تفاحات قمنا بإزالة قشورها يمكنكم الإحتفاظ بها إن أردتم ..نقطعها مكعبات ثم نضيف الماء الكافي مع 5 أو 6 ملاعق سكر ونطحن الكل في الخلاط ..بعد ذلك نصفي الخليط في مصفاة شينوا ونضيف الماء البارد أو مكعبات الثلج ...ونقدم هذا العصير مع الفطور أو بعده منعش للأيام الحارة ...        ملاحظة :بالنسبة لليمون ممكن كتحضير مسبق أن تقطعوه وتضعوه في الفريزر ليسهل عليكم طحنه ..في هذه الوصفة فقط اعتمدنا على ليمون طازج دون تجميده...كما يمكنكم أن تكتفوا بعصر الليمون إذا كنتم لا ترغبون بقشوره..وإضافة التفاح له ..                ملاحظة:بالنسبة للسكر حسب ذوقكم ممكن أن تضيفوا سكر بني بدل الأبيض .هذه الكمية من الليمون والتفاح أخرجت لنا  لترواحد من العصيروكأس متوسط.

فلون باتيسيير خفيف كتحلية لسحوركم 😋😋😋

هلا رمضان

             

الشباكية المغربية من مطبخنا (وصفة لأمي الغالية حفظها الله)

طريقة تلميع أواني الإينوكس

  المكونات:صابون بلدي مغربي -عصير ليمونة (حامضة)مع اللب والبذور-وكيس من خميرة الحلويات -ليفة الجكس .       الطريقة :نخلط كل هاته المكونات وندهن كل أواني الإينوكس نتركها قليلا ثم نحك الأواني بالجكس نغسلها بالماء جيدا ثم نغسلها بالصابون السائل بليفة المواعين العادية..نعاودغسلها بالماء ونتركها تستقطر ثم نمسحها بمنديل                           

                                        

ترويض الفراح البلدي أو طاجن الخبز

                 

                                                                         ترويض طاجن الخبز التقليدي أو الفراح .                         المكونات :نحتاج كيس واحد من الصابون البلدي ونصف كأس زيت المائدة أو زيت الزيتون حسب الرغبة وطاجن تقليدي ..                                                                     الطريقة :نأخذ الطاجن ونمسحه بقماش مبلل ثم بورق بعد ذلك ندهنه بالزيت من الخارج والداخل ..ثم نأخذ كيس الصابون البلدي المغربي وندهنه فقط من الخارج ..أما بالداخل فلا ندهنه سوى بالزيت ونضعه مباشرة فوق السطح تحت أشعة الشمس ..لمدة 3 أيام إن كان بالإمكان مع دهنه كل مرة بالزيت من الداخل ..ثم نقوم بإدخاله للفرن الساخن مسبقا ثم نطفأ النار ونتركه في داخل الفرن ..بعد ذلك يمكن لك سيدتي أن تستعمليه في إعداد المسمن أو الفطير المشلتت وفطائر السميد (الحرشة)هذه نصيحة بائعة الطاجن لكي لا يلتصق لك أي شيء به عليك بعمل كل الفطائر التي تصنع بالزيت لكي يتشرب الزيت جيدا حينها يمكنك أن تستعمليه في إعداد الخبز والبغرير بدون عناء وبدون أن يلتصق ..ملاحظة : لون الطاجن يتغير حين يتشرب الزيت ويتعرض للشمس وهذا مايدل على أن الطاجن أو الفراح البلدي مؤهل للطهي فيه ..وحسب بائعة الطاجن فإن الفراح أو الطاجن لا ينبغي أن نغسله بالماء أو نتركه في الماء عكس طاجن المرق ..فقط نمسحه بمنديل وحينما ننتهي من طهي الخبز أو أي شيء آخر فيه لا نضعه فوق الأرض وهو ساخن بل نتركه يبرد فوق الفرن .

منظم تركي رائع لجمع غطاءات العلب 👍👍👍

اليوم إليكم نقدم أحسن طريقة لتنظيم غطاءات العلب التي  طالما عانينا منها ...منظم تركي رائع يمكن أن تستعمليه للثلاجة كما يمكن لك إستعماله في الحمام وكذلك إستعماله في المطبخ ..نتمنى أن تعجبكم الفكرة ..😊😊😊